当店の人気商品 珍味ししゃも 止まらないおいしさの訳は？ 北海道むかわ町 本物ししゃも専門店 カネダイ大野商店

「珍味ししゃも」は北海道・太平洋沿岸で漁獲された「ししゃも」のうち、小さいサイズのものを使います。若くて小振りなししゃもは脂の乗りがよく、骨も気にならないのが特長です。

塩のみで味付けをしたのち、手作業で串に刺し、大型乾燥機で1週間ほどかけて干し上げます。
その後、独自の製法によって炙ります。炙ることによって何とも言えない香ばしさが生まれます。

乾燥の工程では「低温」域でじっくりと。

低温で干すことにより、鮮度を保ったまま乾燥させることができます。それにより、ししゃも特有の内臓のにおいやえぐみ、くさみを抑える事ができます。

炙っておりますので、そのままお召し上がりいただけます。

原材料は「ししゃも」と「塩」のみです。

保存料等は一切使用しておりません。したがいまして冷凍保存です。

冷凍ですが、比較的すぐにお召し上がりいただけます。

ちょっと温める場合は、袋からお皿に持って、電子レンジで10秒程度温めるのがおすすめです。

一度炙ってますので、再度炙ると身がかたくなってしまいますが、どうしてもという場合は、熱したフライパンに短時間乗せて温めるというのが良いと思います。

酒の肴やお茶請け、お子さまのおやつにも最適です。

ご家族みなさまで、美味しくお召し上がりください！

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