これが噂の「ししゃもづくし」です！

店前の「すだれ干し」は、朝一番に縄がけしたものを、ご来店されたお客様が選んで、店内で焼いて召し上がったり、お持ち帰りされたりします。

漁の始めの頃は、メスは卵の入りは少ないのですが、その分、脂が乗っていて、焼くと香ばしい香りが広がり、口にすると身の味にコクがあり、脂がジュワッと弾けるようで、まさに絶品。

卵がしっかりと入る、漁の中盤までの、稀少で贅沢な風味です。

「ししゃも寿司」は、脂がのったオスの身をネタにしています。「どんな味がするのか、どんな魚に似ているのか」という事を聞かれるのが、実は一番困ります。

なんと表現して良いか、いい言葉がなかなか見つかりませんし、何の魚にも似ていませんが、とにかく、美味い寿司です。


「ししゃも寿司の鬼」と呼ぶべき職人が、熟練の技で握ります。

当店一番の人気メニューは「ししゃもづくし 全５品目」です。


「ししゃも寿司」に「ししゃも汁」「ししゃもフライ」「ししゃも小町（昆布巻き）」「ししゃも漬け」の5品をお召し上がりいただける、豪華御膳です。

「すだれ干し」「ししゃも寿司」は11月末までの予定です。ぜひ、北海道・むかわ町までお越しくださいませ。

営業時間 : 午前9時〜午後5時（年内無休）
　　　　 ※「お食事」のラストオーダーは午後4時

漁の始めは漁獲が不安定で、日によっては「ししゃも寿司」「すだれ干し」などが十分な量をご提供できない場合がございます。悪しからず、ご了承くださいませ。

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フリーダイヤル0120-246866


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